INDOZONE.ID - Kuliner luar negeri makin menjamur di Tanah Air. Hal itu membuat kalangan Chef khawatir akan eksistensi makanan khas Indonesia.
Badan Pengurus Pusat Indonesian Chef Association (ICA) menggelar rapat koordinasi nasional (rakernas) dengan tema mengangkat kuliner Nusantara sebagai tuan rumah di negeri sendiri.
"Mengingat sekarang ini sudah banyak kuliner yang berasal dari negara lain sudah masuk dan dinikmati oleh masyarakat Indonesia. Kondisi ini dikhawatirkan bisa menggeser untuk konsumsi kuliner Nusantara," kata Ketua Panitia Rakernas ICA 2020 Chef I Made Witara dalam keterangannya, seperti dikutip Antaranews, Senin (10/2/2020).
Rakernas bertema "Kuliner Nusantara jati diri Bangsa" digelar di Yogyakarta, pada tanggal 7 – 9 Februari 2020.
"Salah satu dari pasar bebas sekarang ini adalah produk-produk makanan asing masuk ke Indonesia tanpa hambatan sama sekali. Fenomena ini bisa menjadi ancaman tersendiri bagi keberadaan industri kuliner lokal Indonesia," kata I Made Witara yang merupakan chef dari Bali itu.
Oleh sebab itu, sangat penting untuk mengembalikan dan mendudukkan potensi kuliner lokal bangsa Indonesia, menjadi tuan rumah di negeri sendiri.
Rakernas dihadiri oleh 210 chef yang berasal dari 21 perwakilan provinsi dan daerah dan beberapa utusan Ambassador atau perwakilan ICA di negara lain.
Selain itu, dibahas pula aturan-aturan dasar organisasi dan pembahasan guna mendorong pemerintah untuk mengesahkan hari Chef Nasional di setiap tanggal 25 Januari.
"Satu hal yang terpenting dari Rakernas ICA 2020 ini adalah adanya deklarasi usulan dari ICA, untuk mendesakkan tanggal 25 Januari sebagai Hari Chef Nasional kepada Pemerintah," kata I Made Witara.
Seperti diketahui, ICA memiliki 4.000 anggota di seluruh Indonesia dan perwakilan di beberapa negara.
Artikel Menarik Lainnya:
"lokal" - Google Berita
February 10, 2020 at 07:10PM
https://ift.tt/379fVCI
Makanan Asing Bebas ke Indonesia, Eksistensi Kuliner Lokal Terancam - Indozone.id
"lokal" - Google Berita
https://ift.tt/2nu5hFK
Bagikan Berita Ini
0 Response to "Makanan Asing Bebas ke Indonesia, Eksistensi Kuliner Lokal Terancam - Indozone.id"
Post a Comment